餐饮圈外人掷重金 下沙一网吧广场"变身"美食广场
李晓阳是杭州电子科技大学下沙校区的一名大三学生,平时他和同学最常去的地方是学校生活区东门外的福雷德广场,一待就是一天,吸引他的是广场里品种丰富的餐饮。下沙有很多大学生都和李晓阳一样,空闲了就爱去福雷德广场。作为这两年新开张的商城,福雷德广场是下沙商业圈的后起之秀,势头很猛。目前已有肯德基、必胜客、知味观、许府牛杂、DQ冰雪皇后、永和豆浆等近四十家餐饮企业进驻,形成了一个餐饮集群。
除了福雷德广场,目前下沙还有高沙、物美(含华元、白杨美食城)这两个大型的餐饮消费集群,这三个集群都有其特色和优势,吸引了一大批消费者和商家。
从6月份开始,来到高沙商业街的消费者都注意到,高沙最繁华的十字路口地段,原本一整片的大型网吧广场,被一家新开张的“高沙美食旗舰广场”所取代,整体焕然一新,夺人眼球。
据美食旗舰广场员工陶师傅介绍,高沙美食旗舰广场已有“鼎泰铁板饭”、“甜心甜品屋”、“隐居蜀香锅”、“完美乐章·忆餐厅”、“神仙口水面”等餐饮店入驻。目前主打的都是年轻化、特色化的小吃,迎合年轻人的口味,而且品类众多。记者发现,美食广场和附近的大学食堂一样,采用一卡通的形式,一张“饭卡”在手,可以吃遍美食广场。它开始逐渐成为附近大学生的“第二食堂”。
有意思的是,该美食广场的负责人孟先生,才三十出头,之前做过建筑工程,拍过电视剧、演过男主角,玩过音乐,用他的话说,他是“屡败屡战”,看准了市场就大胆尝试。“我原来不做餐饮的,但是现在很看好下沙这个餐饮市场。这一千多平方米的地方,我一口气就租了7年半。我看好下沙餐饮,一定要做满7年半!”
下沙还有一道奇特的景观是小餐饮遍地开花。高沙商业区的居民楼,一楼基本都是出租开小餐饮,粗略估计这片小餐饮已有上百家,囊括火锅、韩国料理、烧烤、海鲜、西点、煲、粥铺、奶茶、传统小吃、中式快餐、洋快餐、鸡排等业态。一家千岛湖风味餐馆的老板娘告诉记者:“这几年房租、原料价格都在涨,可是我们还是一直在这边开小饭馆,因为我们这边餐饮的生意一般来说都很好的。”
业内人士认为,随着到下沙开餐饮店的人越来越多,下沙餐饮的持续火爆值得预期,无论在哪里,餐饮只有迎合当地消费者的口味,坚持顾客需求导向,才能得到消费者的眷顾,没有捷径可走。
每日商报 实习生 胡意轩
呵呵居然是沙发楼下板凳回答!
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