肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐的供应商福喜公司被曝使用过期劣质鸡牛肉
暗访记者拍摄下的笔记显示:已过期,汇报领导延后3个月。
“过期也吃不死人”,昨晚,东方卫视的《晚间新闻》栏目,曝光了肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐的供应商上海福喜食品公司(以下简称福喜),使用过期劣质肉的事件。该记者卧底福喜两个多月发现,对方将落地肉直接上生产线,各种过期原料随意添加;次品全部混入生产线,来历不明的牛肉饼就此“洗白”;监管形同虚设,冷冻臭肉重新变身“小牛排”。
节目播出后,除了要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架,上海食药监部门还抵达福喜工厂,控制了部分次品添加的文字证据。昨日21点54分,麦当劳中国在微博上发表公开声明,称第一时间通知全国所有餐厅,立即停用并封存由福喜提供的所有肉类食品。截至昨日23点,央视新闻有关该事件的相关微博,已经被转发3.3万多次。今日凌晨0点20分左右,肯德基官方微博发表声明,停用福喜供应的肉类食品原料。
●事件还原
麦乐鸡原料已过期半个月 冰鲜鸡过期了冰冻继续使用
福喜隶属于美国福喜集团(OSI GROUP),后者成立于1909年,是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团,目前在全球有50多家食品工厂,也是麦当劳、肯德基、必胜客、全家超市等连锁品牌的全球指定供应商,其亚太总部位于上海。
据东方卫视报道,福喜有两条生产线,一条为禽肉线,主要生产麦当劳的鸡肉产品,另外一条线主要生产麦当劳、肯德基的肉饼。
6月18日,麦乐鸡生产线上,根据当日生产计划,要使用18吨麦乐鸡原料。然而该记者发现,这其中含有大量过期的鸡皮和鸡胸肉,这批麦乐鸡的生产订单号为26677,货架上的原料生产日期为5月28日和5月30日,产品包装袋上标注的保质期限是6天,也就是说,原料已经过期了将近半个月。过期原料被工厂送至绞肉区,经过大型绞肉机粉碎,过期的鸡皮和鸡胸肉被裹上了3层浆粉,经过两百度高温油炸,再也看不出本来的面目。
6月30日,肯德基烟熏风味肉饼生产线上,东方卫视记者还看到过期近一个月的鸡肉在作为原料使用。工作人员说,冰鲜的鸡肉保质期只有6天,过期了就冰冻了再继续使用。更耸人听闻的是,供应给百胜的冷冻腌制小牛排过期7个多月仍照样使用。6月11日和12日,该公司加工的迷你小牛排使用了10吨过期的半成品,这些材料原本都应该作为垃圾处理掉。
次品也被重新利用 麦当劳检查前便将问题产品藏好
除了使用大量过保质期原料外,该记者还调查发现,很多生产过程中产生的次品也被重新利用。
根据麦当劳、肯德基的要求,不合格产品是不得销售的,所以每天产生的次品都会放在专门的容器里。但是很多次品被重新作为原料回炉加工。
不过,相关记者在麦乐鸡生产线上看到,工人将挑选出来的次品直接倒到原料生产区,经过两百多度高温后,这些次品和零度左右原料混在一起重新利用。随后,它们在乳化机中打成肉浆重新生产。而这些麦乐鸡中的次品又会被挑拣出来,周而复始地再次混入原料,进行生产原料最大利用。据悉,麦乐鸡中次品的添加成分为5%。
为了把控产品质量,麦当劳、肯德基等公司经常会到福喜工厂进行参观检查。然而蹊跷的是,5月21日,麦当劳参观检查时,福喜公司生产线车间里装有次品的蓝色塑料袋全都消失了。“来检查了,就不好添加了。你再添加,就取消订单。”有工作人员说。不过,检查一过,装有次品的蓝色袋子又被重新由冷库推回生产线。
建立阴阳账本掩盖违法行为 牛排保质期能随意更改
为了掩盖这些生产行为,福喜还做了对内、对外两本账。6月11日,1号解冻区域内堆放着一百箱冷冻小牛排。这批小牛排包装外只是手写了名称、生产日期,以及重量,而没有保质期、生产企业、批号等关键性信息。
而就在前一天,福喜工厂发出了一份邮件:“以下物料请帮忙延长保质期至本周末,明天安排生产。”邮件显示,这批冷冻小牛排对应的过期日期为2013年11月3日至8日。但最终这批过期七个多月的冷冻小牛排又被切割成小片,重新包装,内袋打印的保质期又延长了一年。
“有两套报表数据,一套是现场当场做的,还有一套专门有人改的保表。这些报表就给他们审核的人看的。”据报料人透露,每天班长负责记录真实的生产数据,统一汇总后由专人重新修改数据再誊写一张报表。正是通过篡改数据,建立阴阳两本账,使得很多生产行为被掩盖。综合东方卫视、上海电视台、《新闻晨报》等
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