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<p>咖啡是个很有讽刺意味的饮料。人们沉醉于喝咖啡,尤其是在清晨,因为它能让你感觉很好,精力充沛,头脑清醒。但是,布里斯托大学的心理学家彼得·罗杰斯质疑—咖啡真的能带来精力,使得头脑清醒吗?还是它仅仅缓解了你渴望咖啡的急迫感呢?</p><p>做了研究试验后,他找到了答案。常喝咖啡的人并不比不喝咖啡的人感觉好,他们只是在喝过咖啡后感觉比刚刚起床时好一点而已。换句话说,喝咖啡只是缓解了他们对咖啡的渴望感。像毒品一样,他们对咖啡上瘾了。</p><p>咖啡不仅让人上瘾,还会给头脑带来伤害。《美国精神病学杂志》刊登了一项研究结果,该研究将1500名心理系学生依照咖啡摄入量分成四组:不饮咖啡者,少量饮用者(每天1杯<!--Element not supported - Type: 8 Name: #comment-->
( h; o2 P: s. N( Z8 G. w( } <table cellspacing="0" cellpadding="0" align="left" border="0"><tbody><tr><td><div id="ublicRelation2" name="ublicRelation"></div></td></tr></tbody></table><!--Element not supported - Type: 8 Name: #comment-->),中度饮用者(每天1~5杯),以及大量饮用者(每天5杯以上)。通过调查,研究人员发现,中度饮用者和大量饮用者经常感到焦虑和沮丧,而大量饮用咖啡者通常还会有与压力相关的病症,学习表现也差一些。</p><p>此外,还有许多研究表明,咖啡因会降低人记忆单词的能力。正如一位研究人员所说,“咖啡因让这个节奏紧张、人人疲惫不堪的社会雪上加霜。”这确实是现代生活的写照!</p><p>咖啡因能够给人带来兴奋感。我们已经知道,多巴胺和肾上腺素这两种神经递质让人感觉激动、兴奋,而一种叫做腺苷的物质总是阻碍细胞释放这两种神经递质,咖啡因恰好抑制了腺苷的活动。这样,体内多巴胺和肾上腺素含量升高,人自然感觉头脑清醒、兴奋、激动。通常喝咖啡30~60分钟后会出现这种清醒和兴奋的顶点。</p><p>咖啡是一种外来的兴奋剂,喝得越多,身体和大脑对体内的自然兴奋剂—多巴胺和肾上腺素—就越不敏感。这样,你就需要更多的刺激物来让你感觉正常,因而多巴胺和肾上腺素也就分泌得越来越多。这种连锁反应的后果就是肾上腺衰竭—身体无法合成这种让人感觉兴奋、帮助互相交流的重要化学物质。随后,你会变得冷漠、抑郁、疲惫、厌恶交流。</p><p>咖啡并不是咖啡因的唯一来源。一杯浓茶中的咖啡因含量几乎与一杯普通咖啡中的含量相等。咖啡因是许多饮料中的必要成分,如可乐、功能饮料红牛。巧克力和绿茶中也含有少量咖啡因。</p><p>咖啡中含有三种刺激物质—咖啡因、茶碱和可可碱。咖啡因是刺激最强烈的,而茶碱会干扰正常睡眠,可可碱的刺激作用不逊于咖啡因。因而脱咖啡因咖啡并不意味着它不含刺激物。最好的办法是戒掉大量饮用咖啡的习惯。</p><p>也许你并不相信,那么就戒掉咖啡来做个实验吧,两周之后看看自己是否感觉截然不同了。也许前三天,你会感到疲倦、无力,十分渴望喝杯咖啡,那说明你已经对咖啡上瘾了。挺过这几天后,如果感觉很好,健康也得到恢复,则说明你没有咖啡也可以过得很好。咖啡的最佳替代品就是大麦茶、蒲公英咖啡(用蒲公英制成的代咖啡饮料)或花草茶。</p> |
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