三十年时尚达人“食尚”大杂侃

秋天的天空 · 发表于 2009-6-19 09:17:08

转眼之间，改革开放三十年了。新中国第一代幸福的时尚的孩子80后们，也已经年届而立了。民以食为天，这三十年来，80后时尚达人最有权利见证“食尚“的改变：

一、80年代，在父母怀抱里憧憬着小康吃着五谷杂粮惦记着逢年过节的大鱼大肉。
80年代初期，似乎还有粮票呐。素日里，小黄米等等便宜的粗粮在人们餐桌上比较常见。而城里人则以吃大米白面和鱼肉为时尚。80年代初期人们对小康的定义就是：鱼虾肉不断，顿顿大米白面！
可是中国经济发展速度实在太快了，也就几年的功夫，到了80年代后期，城里人果然开始顿顿鱼肉——这个时候，挑剔的人们开始把眼光掠过细粮和鱼肉，瞟向蛋、奶、新鲜蔬菜等。记得那个时候有个很响的口号，叫菜篮子工程——估计现在再提菜篮子工程，90后的“小盆友”们都不知道了~

二、90年代，在“大吃大喝VS打击吃喝风”的口号夹缝中，我们迎接来西餐、披萨、必胜客、肯德基…….
90年代初期，菜篮子工程还在广播里小喇叭里电视里不断提及，可见新闻媒体光盯着老百姓的菜篮子了没有看老百姓的钱包。等到广播里开始说“严厉打击大吃大喝风”的时候，我们已经以被亲爱的爸爸妈妈拉着小手去吃肯德基必胜客为时尚为骄傲了。那个时候可没有人认为KFC提供的是垃圾食品，那个时候是食尚啊！各国的快餐连锁店、特色西餐厅源源不断进入中国，中国人果然是富了，富足的标志就是：大家胖了，腰粗了。脂肪多了，减肥成了骄傲的时尚了……….

三、21世纪，兜兜转转，各种食尚主义开始流行了。30年前倍儿向往的细粮和鱼肉，见见被时尚拒之千里……..
21世纪初期，“肥胖”被时尚达人们重视起来，各种减肥无可奏效的时候，达人们把目光转向自己的饮食。于是一日三餐被分析研究，明星们的瘦身苗条法宝被口碑相传，不知道从什么时候开始，有人说：我们脂肪堆积过多，是因为吃得太细致了呀！！！
于是21世纪最初，素食主义开始由港台娱乐圈蔓延至大陆。素食主义流行了四五年，大陆人们才发现，既想要素食又要想保持身体健康，其实是需要配合以各种锻炼的。
放下素食，随之而来的是粗粮主义。城里人开始寻找7、80年代的食物记忆，粗粮食材充斥超市。哪种粗粮是抗衰老的，哪种粗粮常吃可以降血压调血脂，哪种粗粮可以平衡体内酸碱度….都成了时尚达人的必修学问，光吃还不算，连喝都开始喝粗粮了。这点从一个民族企业的产品变换就可以看出来：90年代末20世纪初维维集团的“维维豆奶欢乐开怀”让一代人都记住了那个土色好吃的小包包，21世纪“谷动让健康动起来”再次把一杯一杯物美价廉的粗粮饮料推给时尚大人们。维维集团的产品变换，体现了都市“食尚”不同时期的重大变化！

民以食为天，这样看来，其实三十年的饮食风尚变换，最终还是九九归一 ——当生活富足了，人们也就更注重健康、倾向于回归自然、回归本土、回归人们最本质的需求。城市饮食三十年——也是咱们生活质量三级跳的三十年啊！