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本帖最后由 陈星星 于 2009-11-17 10:03 编辑 8 c# t) O. X% I1 y& `) A
; g! E& G/ P9 Y+ N r甜品,呵呵. U3 E& c3 m; `+ a. w1 d5 m( D- ~
我知道我知道,到98有人就不要我了,哼0 \$ z- k+ q4 T1 s! p! V& Z
哼,大哼: t- f# x' x% C) l( V0 t3 ~2 p
你知道我的厉害诅咒的,你试验下啊尽管试验下啊$ G" \: r O+ |4 B; U& }
你知道我还会用大毒的方法偷你的小X子的,然后哼哼
. I8 ]; M! f6 M; D) I' t让N年后你发现有一个儿子,就叫韦毒一4 @) Y- A. _8 C; o
让你一辈子都大大的后悔:啊,怎么当年就那么在乎98斤这个体重呢哼% h, u0 V# _% k Q- D' J6 B
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冰糖木瓜,材料:
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6 d7 G7 {% @! f3 W% I6 m" L& `/ C 就是木瓜,处理下就好,对开,然后切成小块状
1 V( {+ F! v1 [( j( A" R放在碗里面备用,还有适量的糖,冰糖最好,没有就用普通的白砂糖也可以6 \# d8 n# r% f& O9 d2 J
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5 W2 p7 K, I* d8 x- X9 N4 m% g& r$ T木瓜都放碗里面,然后放如清水,再加如糖,就可以放进锅里面炖了% A4 a" w4 ?: h& r+ f& ^) \
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1 O- }: E9 q' D 大概15到20分钟以后,拿出来,就可以吃吃了
: t; R7 }$ m m& S) f, g2 W大吃吃,呵呵+ ~4 J i) W/ P/ h) f+ O7 O
很清润的嗯,还对胸部好好好,呵呵,真好真好,害我大高兴的吃5 N! B7 B' r* j& x5 r- z( E. f8 q
然后,后来就发现我对这个木瓜过敏了,还起了痒痒的东西,估计除了胸部,还有其他地方也肿了,大郁闷" K( p& d3 H, _8 b( A, g
不过,还是大好吃,呵呵,只是个别木瓜的问题 e M4 ?1 D1 ]% Y8 m( T( g
下次我一定会再接再励的,我爱毛毛虫蛋
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5 o* C3 q4 H; f& k1 d7 R红豆沙,是大简单的广东式糖水,跟绿豆沙是一对的,只是配料有点不同而已
9 v5 u, J# i- U有人竟然说,啊,什么是红豆我也不知道嗯1 ^( l A) j5 r* J9 _3 b* T5 s
所以咯,我本来不想吃那么多甜品的,为了某人,就小牺牲一下吧( [5 t! y4 N% t8 p3 \6 d
! L/ V( Z+ T2 j7 ^5 m3 d4 I 笨头,这就是红豆
" b5 E$ a9 c) {- B" _还挺浪漫的,古诗就说,南国红豆最惹相思,也叫相思豆6 [# P: Y: f! s
真PL的名字,而且它们也很好吃& G+ a$ |. I$ f& [1 y
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就清水的放如红豆,如果飘在水面的小豆,就证明里面是坏的,要把他们剔除开来
7 w6 m- n4 j$ E然后就可以开始盖上盖子煮了
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. \% [8 c4 N1 Z1 @; t 大概要焖一个小时左右,慢火,就能把一颗颗的红豆,弄成是棉棉的豆沙了,呵呵,好好滑的7 V' |* x: D D' t$ \
然后就要下其他的配料
1 `* v; q0 l4 N$ [4 N1 Z红豆沙跟绿豆沙,其实唯一不同做法,就是不同配料,绿豆沙是下海带或者臭草,红豆嗯,就放这些白白的小西米,好好吃的,煮开以后是透明的韧韧的透明小颗粒,当然了,红豆沙跟绿豆沙都能下果皮下去带动下香味,咱妈说,那样还能降火; p2 R8 U9 h+ @2 W
下的糖要片糖,那样才足够甜,不然要很多很多砂糖嗯
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: y5 s( u2 B5 X( ?& v 搅拌一下,确定了豆都棉棉的以后,就能下小西米
( x/ P! K! b4 D; U下西米的重点是下了要立刻把他们搅拌均匀,因为那样他们才不会结成一团,才会分散开来的变透明小颗粒! z: a+ C: e& T& T* o$ N$ h
这样再焖大概30分钟,等西米都透明了,就能下糖
9 B. ~5 [% M* U0 b/ J7 U这时候就要坚持小搅拌了,不然跟西米一起是很容易煮糊的,所以要搅拌直到糖都溶解了,就能关火了- L5 u. z7 t, a% a5 M; }
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这就是上了碗的西米红豆沙,呵呵
! ?9 a1 _$ Q; H9 u! \ b( e! g( I# P棉棉的里面带有透明的小颗粒,其实如果喜欢的话,这样里面再加上汤丸,也是很好吃的方法,呵呵
# Y; `' x( `' _有机会我们一起大吃,相思豆嘛,呵呵
1 b# J! C& s& K4 k开家糖水店创业 谈广东糖水的发展
" r) Q# O) f. w: L$ q从润心甜品糖水店学习完回来感触很深，同时我也看了很多餐馆和酒店，现在正如润心老板说的：小到小饭馆大到高星级酒店都在增加广东糖水了，从来没有注意身边事物的我不得不对润心老板所说的这番话进行实地调查，得来的答案完全和润心糖水店老板的话相同，大大小小的餐馆和酒店总有几种或几十种之间的甜品糖水品种，这是我完全没有想到的，大家可能都知道珍珠奶茶吧，2003年开始珍珠奶茶开始从台湾来到广东，一时之间广东的珍珠奶茶店铺无处不有，在不到2年的时间里珍珠奶茶店开得到处都是，特别是外省，简直就是叫住遍地开花，现在说起珍珠奶茶可是无人不知无人不晓。
0 W' u- y1 a/ y3 e/ x' ~ 从珍珠奶茶的故事里我们可以想像得到那一夜席卷全国的场景，同样，广东的糖水也是会在一夜之间遍布全国的，因为广东的糖水是以药材、豆类、水果等滋补佳品制作而成，很有特色，看看现在来广东的外省人在广东每天吃糖水就知道了，这也是他们生活的部份，每天要喝上一碗或几碗糖水，在广东的外省人以经被广东的糖水迷住了。
9 w7 C F# T1 v6 z 在润心甜品店学习的时候就看到很多的学员，今天学会的回家开店了，明天又会有新来的学员，。每天润心的师傅都在教徒弟，每天润心出师的学员都在准备开甜品糖水冷饮店。他们都来自于全国各地，有打工的、有下岗的、还有本身就是当老板的，更有老板派员工来学习的。想一想，看一看，用不了几年，全国各地都会有广东糖水的身影。前段日子还看到广东糖水培训网上招聘一位去英国工作的糖水师傅呢，也就是说广东糖水现已向世界进军了。如果你有到过香港的话也许你就会看到很多外国人在香港甜品糖水店喝糖水的场景。# i3 C8 T) \( @9 P, d6 P
就上而知，广东糖水走向全国以及世界的日子不远了，它会像珍珠奶茶一样席卷全中国。7 n% v% ^1 ]& U( \2 F9 m
来源：糖水培训网http://www.tianpinwang.cn |
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发表于 2009-11-5 20:29:50
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