白领“补脑”一日餐单

糖果be05

白领“补脑”一日餐单
! Q& [+ t. `  G

- ]: D  Y8 Q/ h# {5 N* Y　　作为脑力工作者，如何通过日常饮食为大脑提供全面营养，保持脑力充沛和提高工作效率呢？下面一份补脑餐单供您参考。

. P4 D' ^, e2 h　　早餐：

! e4 B+ o( H: S0 {1 t/ t* k( d　　一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。
+ {* J/ H( S( A: O1 x
　　餐单示例：
* w7 a7 v3 b" R' q# v3 g) i
3 N9 h2 }# {  ?4 w　　1. 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）+炝拌黄瓜（1根）

　　2. 红豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）

　　营养点评：

　　粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用；
' f9 x& n) ~+ w1 u0 ~2 L; Q7 o
　　大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位；

　　蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵
$ E. L) A# t. I) d; G7 x
感和创新意识；

) l  n9 O5 t* W. h* k3 o　　脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物；

2 s3 G7 P/ Z$ M& Q5 C　　奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。

! R0 @9 q2 j+ i/ C- B2 _( O7 T- I　　午餐：

! W  E& ^4 @3 ]0 P8 D　　通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种
/ F! `6 w* B* q1 Z. Y
/ n) Q% m6 W' A0 x营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量

+ X$ i3 g) ~$ f# @0 Z3 G9 [。
7 t5 f$ E- }# H$ _5 j: R2 q
8 u+ c: ^0 O  ^1 U　　餐单示例：

; S4 n0 V8 V. Q7 [1 H, ?　　1. 焖大虾（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐汤（1小碗）+米饭（1小碗）
' W3 o7 O3 g. e; c+ H
　　2. 胡萝卜炖牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻将花卷（1~2个）

$ n; v+ g7 t6 R+ ^8 |( x　　营养点评：

7 |: f( ?3 d  h) y) _　　l 牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中；
# K) \4 {6 Y7 n' [+ |# a
0 p8 X8 M' h3 \　　l 胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用；

' a$ _# [- A2 M; o! k　　l 紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态；

# a% N" ]" l' }4 h6 l  ~5 h/ M6 g　　l 菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。

  ?  k  A: Z2 ?5 a+ L1 m　　晚餐：
0 I! {0 g6 P8 `5 h4 M
　　一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。

　　餐单示例：
0 }' G3 G6 G  x, U) A/ P
& m7 p7 ~. x/ h! z　　1. 糟溜鱼片（50克）+蒜蓉西兰花（100克）+ 小米稀饭（1小碗）或馒头（1/2个）

　　2. 鱼香肝尖（50克）+肉丝炒莴苣（50克）+莲子银耳羹（1小碗）+米饭（1/2小碗）
% [/ p. ^9 N- W
　　营养点评：

　　l 动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA，均能维护脑细胞的正常机能。

! e) P7 ]# V5 Y# p. Y　　l 长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神
9 q6 s- y1 ?4 M1 Z8 S; T& L3 R5 k0 H
  R/ d  p# ]  ~、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。

. G' o; ^8 k1 c, W" b　　餐间小点：
$ H6 |) F- M$ t
% n5 `3 G0 k8 u7 Q& H　　芝麻饼干（1~2块）；
, T7 G: G+ @* Y0 F
　　阿胶贡枣（6~8个）；

& f: a; H2 V7 }$ J, O1 m　　蜂蜜核桃仁（3个）；  

　　香蕉（1根）；
/ }- ]' o3 z2 ^
. s4 r: a5 x% Z4 n. Q　　草莓（150克）

  l+ p( T( t( d# Q　　以上所列食物任选2项。

# I9 Z6 w2 {9 j. q( f" L$ m" g5 B2 \  {! I　　营养点评：

　　l 核桃含有极丰富的亚油酸，可帮助脑部血液畅通，适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用；
7 n+ x1 ^  @2 g# X1 r8 y) l
　　l 大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具有良好的养血安神，补益中气的作用，还能安神和提高智力
1 ]2 s4 W& q6 w- ^
# E4 l( y% S# h% w0 l/ L- b- s，经常服用能使头脑清醒，保护记忆力；

　　l 芝麻不仅有提高脑髓神经的作用，还能畅通血液；
) A: [6 a9 b  M3 @2 K
7 @" \0 p" \* j/ y0 [) O1 j　　l 草莓酸甜味美，含有丰富的维生素C和果胶，每天吃150克草莓就能消除紧张情绪，产生舒适感；
$ l8 H; ?( w2 f
4 p# B+ E4 x2 x* \　　l 香蕉富含血清素、多种维生素和微量元素钾，可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神稳定。

　　相关链接：脑力工作者饮食4忌

3 C( Q" V1 x% n0 `; d　　1. 忌饮食过饱：吃得过饱后，大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质，会明显增加，使大脑节奏减慢，效率降低

/ |. u2 J1 L, h: I% T% _。

+ f9 g" F* p* i' v　　2. 忌多吃甜食：糖在体内过多，可使体液改变其碱性的正常状态，成为酸性体质，引起脑功能下降，精神不振、记忆力涣
. p% y; x0 h" @2 T5 G* F
散、反应迟钝。

　　3. 忌多食油炸食品：油炸食品含有较多的过氧化脂质，可使脑细胞早衰，不宜多食用。
; c3 n% v; M3 G
　　4. 忌主食过精：只吃精制的米面等主食，会破坏血液中的酸碱平衡，消耗大量维生素，容易引起疲劳、健忘、焦躁等。

apple840106

学习了

zcc2010c

学习了。好东西大家分享