一些美食的分享

倚贝贝

凉拌新鲜海蜇的做法
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3 Y' ?- C: h5 f, k2 O. _. f海蜇用盐反复搓洗，冲洗干净后，切成3毫米侯的片

% D9 V4 }1 E# K7 z/ {( D* o& U加入陈醋、白糖、姜粉拌一下
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最后加入蒜末、香菜、香油拌匀即可。因为海蜇本身有咸度，所以不需要加盐了
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1、新鲜的海蜇，营养非常丰富，脂肪含量极低，蛋白质和无机盐含量却很高，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
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1 s2 H  \2 Q- g; R) {- a6 T2、海蜇还以治病良药而闻名于世，《本草纲目》记载：海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症状都有疗效。

2 p! _' |* Q& ~" l( Q, s- [% G3、鲜海蜇拌上香菜、蒜头、陈醋，可以清理肠胃、降低血压、健脾散气、解毒消暑，是一道家常美味养生菜。

! V, \0 o0 D$ f) p4 f2、海蜇是水母的一种，我们常用来拌凉菜的就是海蜇。市场上卖的新鲜海蜇，完全不用担心有毒的问题。拌凉的新鲜海蜇丝口感很脆，很好吃，再就是一定要多放些醋，提味又鲜美。

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海鲜粥／清蒸蟹的做法

4 z* _- P* @4 i- D8 y6 H/ Z清粥煮滚，放进蛤蜊，蟹块，姜片煮约十分钟，

放进虾继续煮五分钟，加盐调味，撒葱花即可。
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& I5 m2 P* Y, k! g原汁原味，就一个鲜字！
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蒜蓉烤青口的做法

- U8 B6 R1 g4 {2 z+ c, s青口解冻洗干净，用料酒腌10分钟去腥

) a0 u9 S: [9 H, n' P& p把蒜末，姜末，盐和玉米油拌匀
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烤盘铺上锡箔纸，放上青口，每个青口放上姜蒜末

烤箱预热400F/200C度，烤15分钟，关火，撒上葱花，利用余热再烤5分钟即可
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1、 用新鲜的青口更好，更鲜。
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; m+ `1 |- I( s* F2.、如用鲜蒜末，建议先用油爆香一下，再拌入盐和姜末，以去除去辛辣味。

& n2 `  Z0 O4 ~" [. }青口在北方又叫海红，其干品称为淡菜，有很高的营养价值，还具有降胆固醇，滋阴补肾得功效。
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" Q2 D9 S' J/ T香辣小鱼干的做法

葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分

, v# z/ Q2 T/ o6 O小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份

+ Q! ?  r3 t. t( S$ U8 c5 ~4 q/ P放入花生米小火炸香，捞出沥干油份
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7 U" |% |8 B$ O# g5 w锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可
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1、自己晒制的小鱼干不仅干净卫生，而且可以自己调解鱼干的咸度和干爽度，如果是外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬。

& K+ e9 A$ f6 F. x: f2、晒干的小鱼干多少会有腥味，建议用密封性好、安全可靠的保鲜盒，推荐下图的乐扣美特乐保鲜盒，保存食物水分不蒸发、不串味，适合冰箱冷冻、冷藏、微波使用。
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9 [4 t% F8 O1 y1 B1 q% T3、炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊。
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4、小鱼干本身带有部分盐分，调味料的用量请自我调节，以免过咸。
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/ X. M2 Z# t$ ~* G7 y3 r% @3 a酱爆蛤蜊的做法
: U4 V/ |$ W/ i. j蛤蜊买回后放在水中，在水盆里滴两滴香油，放一小勺盐，让蛤蜊把泥沙吐干净。不过，现在好多超市买的蛤蜊，都是吐净泥沙的了。然后将蛤蜊彻底冲洗干净

锅中接足量水，放入葱、姜，少许料酒，煮开后，保持大火，放入蛤蜊。蛤蜊汆烫半分钟就可以捞出，沥干水分
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葱切丝、酱切丝，剁辣椒、蚝油、生抽酱油、黄酱、糖、料酒，及少许水调成调味汁备用
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锅中倒入油，爆香葱、姜

3 I0 H8 x8 h7 }7 z倒入步骤3中调好的味汁，煮滚

下蛤蜊，翻炒均匀，以大火收汁即可

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0 K  n  z6 B) w$ T# l. l葱爆蛏子的做法

' I3 v# ^- s$ \. x! V+ c葱切段、姜切丝、蒜切片

炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香

6 Y! Q  [' n  ?( E, i# `  N放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老）

我家养鸡

口水流啊流