芝麻蒜香鸡丁

核心价值2014

    上道非常简单快捷的快手菜吧，芝麻蒜香鸡丁，尤其适合匆匆忙忙没有时间做饭的上班族哦。虽然这道菜做法简单，但味道一点也不简单，咸香的鸡丁，融入了浓浓的蒜香味道，和着芝麻的香味，恩，很有层次感，我也加了一个新鲜红辣椒，使菜又有了辣味，卖相也不错，颜色丰富，绿、白、红相间。
# f( Y1 R# o" m
: }5 r6 o6 U' Y  n$ s* j  S
* M( q# `3 W- F
' r5 u" \+ K, j: E* _1 Y; X2 ]" d' |
. d5 l6 U7 u3 |3 i* J( w原料：鸡胸肉一块，蒜苔一小把，小红辣椒一个，熟白芝麻适量，生抽，大蒜，盐，料酒，淀粉，白糖
' p$ _- ]5 l4 A( W& [
做法：
  B  b, l0 e4 D3 c% U
1、蒜台洗净切小断，小红辣椒切小块，鸡胸肉切丁，大蒜切粗粒；
$ I: q6 H( Y5 t0 x) ^- H) J
# R- L) J$ Y! M- t" a. r! O1 Z! e2、把鸡丁放入一碗中，加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制；

3、锅中放油，放入鸡丁翻炒；
. d- f5 }* U+ X' x$ Z5 A( B
2 R0 ^. o: E2 j8 g0 E- y6 i4、鸡丁变色后放入粗的大蒜粒，翻滚均匀；
, j5 Q0 r- U) U1 X2 z  h
5、加适量的白糖翻炒均匀；

% U8 {1 _9 D/ _5 x7 ^6 b2 ~; A6、加入蒜苔和红辣椒翻炒；

7、加入盐翻炒均匀，加少许的水淀粉翻炒均匀；
- R8 ^, v9 Y) _* x/ W" U1 f% s
8、加熟白芝麻翻炒均匀即可。
- i; L1 f/ j  `
小贴士：
4 F8 A% C. g2 T' U! E$ Z
1 v6 ^9 q4 w( L* B' g1、大蒜切粗粒就可以，没有必要切得太细碎了；

8 Q( p! l% _% X$ C6 G* I2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成，不然鸡丁就老了。

! H. N: x) c- g& A/ {! s9 C/ a' o" A0 R